OPTIMALISASI SUMBER DAYA MANUSIA (SDM) PADA UMKM MELALUI JOB DESKRIPSI KERJA & STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR (SOP)

Abstract

UMKM Ayam Petelur Mandiri merupakan usaha peternakan lokal yang memiliki potensi besar dalam memenuhi kebutuhan protein masyarakat, namun pengelolaannya masih bersifat konvensional tanpa panduan tertulis yang baku. Ketiadaan Standard Operating Procedure (SOP) menyebabkan inkonsistensi dalam pemberian pakan, jadwal vaksinasi tidak teratur, serta lemahnya sistem biosekuriti yang berdampak pada fluktuasi angka produksi telur (HDP) dan tingginya risiko mortalitas ayam. Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini bertujuan menyusun, mensosialisasikan, dan mendampingi penerapan SOP komprehensif pada mitra melalui empat tahapan: observasi dan analisis situasi awal, penyusunan draf SOP bersama pemilik, pelatihan dan simulasi penerapan SOP kepada pekerja, serta evaluasi berkala selama tiga bulan. SOP yang disusun mencakup tiga aspek utama: SOP Manajemen Pakan dan Air Minum, SOP Sanitasi dan Biosekuriti Perkandangan, serta SOP Penanganan Penyakit dan Vaksinasi. Hasil kegiatan menunjukkan penerapan SOP berhasil meningkatkan kedisiplinan pekerja, efisiensi pakan meningkat, angka mortalitas ayam menurun dari 8% menjadi 3%, dan produksi telur harian mengalami stabilitas dengan kenaikan Hen Day Production (HDP) rata-rata sebesar 12%. Mitra kini memiliki dokumen legalitas operasional internal yang dapat digunakan untuk keberlanjutan usaha. Standardisasi kerja melalui SOP terbukti menjadi solusi efektif untuk mengubah manajemen peternakan tradisional menjadi lebih modern, terukur, dan kompetitif.